La galette des rois revisitée par la Maison du Chocolat.
Eric Kayser, artisan boulanger de renom, a convié la rédaction de Maison.com à un goûter de Noël gourmand, riche en produits de fêtes et douceurs sucrées. Retour sur ce joli moment de convivialité.
Brioche des rois à la provençale ou couronne tropézienne, les fameuses tartes tropéziennes d’Alexandre Micka fêtent l’arrivée des rois mages.
Janvier, c’est le mois de la galette des rois, la fève et la couronne en papier. Mais pourquoi attendre janvier pour s’orner d’une couronne ? La marque parisienne Roger-Bontemps réédite, cette année,
Chez l’excellent pâtissier Pierre Hermé, la collection 2012-2013 inouïe mêle fleurs et fruits, épices et chocolat, agrumes et huile d’olive.
Julie Andrieu nous étonne dans cet ouvrage en mêlant légumes et sucre. Une fantaisie en 30 recettes qui associe aubergine et carotte caramélisant ensemble, muffins à la betterave... Insolite en effet!
Variations festives autour des points comptés pour préparer les fêtes.
Réussir des macarons, monter des meringues sans problème, confectionner un éclair encore mieux que chez le pâtissier, voici l'ambition de cet ouvrage, formidable pour les becs sucrés.
Dessert classique de l'Epiphanie la Galette des rois : entre le croustillant de la pâte feuilletée et le moelleux de la frangipane se cache une fève...
Après les traditionnelles bûches la galette des rois de l’épiphanie est elle aussi incontournable. Cherchez la meilleure galette, les plus belles fèves parmi notre sélection !
Pour une galette de 8 parts :
2 pâtes feuilletées pur beurre de 300 g chacune
1 jaune d’oeuf
Pour la frangipane
100 g de beurre ramolli
100 g de sucre en poudre
100 g de poudre d’amande
2 œufs