La salle à manger dans laquelle on prend son petit déjeuner, est conviviale et chaleureuse, avec l’implantation d’un plan de travail en L comme une cuisine et la présentation du buffet.
Créer une atmosphère de détente raffinée, telle fut la ligne conductrice qui a mené l’architecte Stéphane Renaud et le propriétaire Georges Bonneau à redéfinir le projet de cet hôtel très parisien.