Le grand chef cuisinier Patrice Caillault vous propose une recette de jarret de veau, cuite sur l’os afin de conserver les meilleures saveurs. En accompagnement, jouez la simplicité avec des légumes.
D’une texture crémeuse, le risotto ne se cuisine pas nécessairement avec champignons et parmesan. Cette recette permet de changer de la version classique, en se sublimant par le crottin de Chavignol e
Osez des mariages aventureux, comme le maître cuisinier Patrice Caillault, qui décide de réunir dans un même plat la noix de Saint-Jacques avec le navet.
Un poulet Label Rouge n’a pas besoin de fioritures, pour révéler l’intégralité de ses arômes, surtout rôti. Simple à réaliser, cette recette se suffit d’un accompagnement de légumes croquants.
Pensez aux cocottes individuelles pour préparer vos plats.
Une recette de jus de viande infaillible pour vos poulets rôtis, rôtis de boeuf ou gigots.
L'herbe coupée fait un excellent paillage qui permet de conserver plus longtemps l'humidité du sol
Delphinium ; rose trémière, tournesol... les géantes du jardin ont tendance à se coucher lorsque le vent les balaie.
D’origine Béarnaise, la garbure est aujourd’hui considérée comme la typique soupe gasconne. Plat complet, elle rappelle la potée en associant viande et légumes du potager.
Gwen Rassemusse nous propose une recette de printemps dont le Pinot Blanc, un vin d’Alsace fruité, est un des ingrédients essentiels.
Voici quelques conseils "fruits et légumes" pour organiser à l’avance et rapidement les repas en famille, entre amis ou seul !
Un joli plat d'hiver et une pensée émue pour Henri IV.
Sortez-les au balcon ou au jardin : les quelques pluies suffiront à calmer leur soif durant votre absence.
Ingrédients
750 g de navets
750 g de pommes de terre
2 gousses d'ail
1 branche de thym
1 feuille de laurier
250 g de beurre
10 cl de lait
1 cuil. à soupe de mélange 5-épices
Sel et poivre du
Un filet bien mignon pour 8 personnes