Le Chai viticole de Vauvert est un bâtiment compact et carré en pierre massive « du Pont du Gard ». Peu ouverte, son architecture réclamait aussi une grande inertie pour éviter les variations thermiques fatales à la bonne conservation des vins. Réalisation Gilles Perraudin, en 1998.
En architecture, l’utilisation de la pierre s’inscrit dans les principes de construction durable. Et les architectes redécouvrent son usage et ses qualités en accord avec les principes de construction