Actuellement, les Français sont confrontés à une vraie conscience du gaspillage alimentaire et cherchent à trouver des astuces pour moins jeter. Et la machine à mettre sous vide peut permettre de cuisiner à l'avance comme Sonia Ezgulian qui propose cette terrine de restes de poulet roti pressé au fenouil pour FoodSaver®
Généralement destinés aux commerces de bouche, les appareils de mise sous vide se démocratisent pour se retrouver dans nos cuisines, afin d’optimiser la conservation des aliments.