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La blanquette à l'ancienne pour Maigret 08/02/2010 | Plats | Marie-Laure de Vienne Recette paysanne ancestrale à l’origine, la blanquette de veau et sa légendaire sauce Poulette retrouve une jeunesse sous la plume de Frederick e. Grasser Hermé, qui la réinterprète à sa manière pour