Galerie photos Tartare

  • L'excellent tartare de saumon relevé d'une pointe de gingembre.
  • Tartare de bœuf aux parfums d'Asie.
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Tous les articles Tartare

  • Cocktail et dîner épicé au Spicy Home

    Cocktail et dîner épicé au Spicy Home

    | Restaurants | Michel Tanguy

    Le Spicy Home est un établissement qui porte bien son nom. C’est un lieu où les épices s’invitent dans des plats de terroirs pour leur apporter une autre dimension.

  • Passard, ce génie

    Passard, ce génie

    | Restaurants | Michel Tanguy

    Lorsque Alain Passard réinvente le tartare de bœuf, il est bluffant de constater la similarité visuelle, mais aussi gustative entre la version originale et la déclinaison vs betterave signée Passard.

  • Bonnes recettes pour apéritifs dînatoires

    Bonnes recettes pour apéritifs dînatoires

    | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    L’idée de ce livre : « des apéritifs qui ne se finissent pas… » , une succession de petits plats qui se termine par une note sucrée, des cocktails à boire, pour un apéritif qui se transforme en dîner.

  • Apéritif gourmand autour de quelques bouteilles

    Apéritif gourmand autour de quelques bouteilles

    | C'est nouveau | Marie-Laure de Vienne

    Exit les biscuits secs salés. L’apéritif se renouvelle pour devenir presque une entrée et reléguer aux oubliettes chips et cacahuètes. Le point sur les nouveautés, en les accompagnant d’une bouteille.

  • Bamix, pour battre, mixer et bien plus

    Bamix, pour battre, mixer et bien plus

    | Cuisine | Cléo Trocmé

    Certaines marques sont synonymes de robustesse. C’est le cas de Bamix®. Retour sur l’histoire du mixer plongeant utilisé aujourd’hui par plus de 11 millions de ménages.

  • Pour un dîner tout au champagne

    Pour un dîner tout au champagne

    | C'est nouveau | Alix Baboin-Jaubert

    Que voici un beau livre, vif comme une bulle de champagne. Le champagne Jacquart a voulu partager ses cuvées avec quelques talentueux chefs et réaliser les meilleurs accords possibles. Belle réussite!

  • Suhis, makis, sashimis en test

    Suhis, makis, sashimis en test

    | Au quotidien | Marie-Laure de Vienne

    La gastronomie japonaise est à la mode. Test comparatif de sushis, makis, rolls avec des produits livrés, au rayon frais et surgelés.

  • Tartare d’espadon grillé

    Tartare d’espadon grillé

    | Plats | Alexandre Locollos

    Impressionnant de par son gabarit, l’espadon fréquente les mers chaudes. Son excellente chair est délicieuse coupée en brunoise et bien assaisonnée.