Stéphanie Le Quellec a décidé cette année d’inscrire les frivolités à sa carte. Ce mot, désuet en 2016, englobait sous le règne d’Auguste Escoffier au début du XXème, une série de petits hors d’œuvre.
Trente minutes suffisent à quitter la civilisation du centre ville de Kyoto et vous retrouver dans un hôtel typique inspiré des traditions japonaises. Une certaine idée du luxe avec service impeccable
Coffret élégant au contenu gourmand, la Thé Box s’invite chez vous chaque mois, pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs de thé sans entasser les boîtes entamées.
Le Palais des Thés, célèbre maison de thés, vient de sortir un thé matcha pâtissier, une poudre fine de thé vert, avec laquelle on peut réaliser un cake au matcha.
Différentes maisons sortent de nouveaux thés ; c’est là l’occasion de voir et boire le thé sous de nouveaux augures.
La boite, élégante et incrustée de mots en japonais, donne déjà le ton : rangée chacune dans une enveloppe transparente, chaque langue de chat verte attend son tour pour une dégustation raffinée.
En France, la cuisine japonaise se restreint souvent aux sushis, sashimis et yakitori.
Temps de repos : 2 h
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Liste des ingrédients
La pâte à crêpes
3 oeufs
250 g de farine
50 cl de lait
50 g de beurre
1 pincée de sel
6 g de thé vert mat
Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Liste des ingrédients
330 g de beurre demi-sel
260 g de sucre glace
230 g de poudre d’amande
100 g de farine pas trop fluide
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