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  • Piquillos de tomates farcies aux encornets

    Piquillos de tomates farcies aux encornets

    | Entrées | Alexandre Locollos

    A l’origine, les poivrons sont cultivés en Amérique du Sud par les Incas, puis rapportés en Europe par Christophe Colomb, lors de son premier voyage en 1492 et popularisé par les navigateurs basques.

  • La recette de bruschetta de tomates de saison et l’Emmentaler AOP suisse, un mélange de fraîcheur et d’authenticité, avec le goût de noix corsé du fromage.
  • En guise d'entrée, une tomate farcie au poulpe.
  • Tomates farcies à la façon de Michel Dussau Chef de La Table d'Armandie à Agen.
  • Tomates cocktail en trois versions; tapenade, anchoïade ou aïoli.
  • Délicieuse association que ces petites tomates cocktail garnies d'un filet d'anchois, d'une goute d'huile d'olive et d'un brin de thym.
  • Au petite déjeuner ou sur du pain grillé sous une tranche de foie gras, la confiture de tomates bien rouges de Marmande légèrement vanillée fera merveille.
  • Pour terminer et en guise de desseert, de merveilleuses tomates sucrées imaginées par Romuald Royer chef du restaurant Le Lido de Propriano
  • Rouge, orange, jaune, verte ou noire, la tomate se décline dans une multitude de couleurs et saveurs.
  • La tomate est mise à l’honneur : elle remplace le poivron pour une recette diététique totalement estivale et pleine de vitamines !
  • Tomacouli: un coulis de tomates 100% naturel rudement commode à utiliser au quotidien !
  • La visite du Conservatoire de la Tomate permet de comprendre et apprendre les enjeux de la préservation de la biodiversité.
  • Tomates sur table: 647 variétés venues du monde entier.
  • Pour un déjeuner sur le pouce dans un cadre enchanteur: une tarte fine à la tomate et au basilic, au bar à tomates.
  • Merveille des Marchés pour cette jolie tomate rouge et joufflue.
  • Plan de tomate la Belle Arlésienne.
  • Tomate Andine Rose
  • Ici on travaille la tomate sous toutes ses formes !
  • Homard et tomate Green Zebra pour une entrée légère, savoureuse et ultra-chic.
  • La tomate : fraîcheur, saveur et légèreté, associée à l’amande et au parmesan.
  • Plus de 430 variétés de tomates sont inscrites dans le catalogue français sur 2 600 variétés inscrites dans le catalogue européen.
  • La traditionnelle tomates mozzarella
  • La mozzarella, accord courant avec la pizza mais avez vous essayez d'autres fromages ? Chèvre, mimolette...
  • Soupe de tomates et ses petits croutons : A chacun son mélange.
  • Pour garantir le succès de ce plat, servez la soupe de tomates dans de petits bols de couleurs avec des croutons aillés, les feuilles de coriandre ciselées et du gruyère.
  • Un bel accord de tomates pour sublimer le poisson
  • Gaspacho traditionnel