Galerie photos topinambour

  • Topinambours et salsifis en toute simplicité.
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Tous les articles topinambour

  • Elmer la table en vue du moment !

    Elmer la table en vue du moment !

    | Restaurants | Michel Tanguy

    Après avoir beaucoup voyagé en Asie et en Amérique Latine, le chef Simon Horwitz pose ses valises pour offrir aux parisiens un bistrot moderne à la déco bien sentie, Elmer dans le 3ème arrondissement.

  • Passard, ce génie

    Passard, ce génie

    | Restaurants | Michel Tanguy

    Lorsque Alain Passard réinvente le tartare de bœuf, il est bluffant de constater la similarité visuelle, mais aussi gustative entre la version originale et la déclinaison vs betterave signée Passard.

  • Le panais : renaissance d’un légume oublié

    Le panais : renaissance d’un légume oublié

    | Ingrédients | Clément Martin

    Depuis quelques temps, les marchés se garnissent d’étranges légumes qualifiés d’oubliés. Le panais appartient à cette mystérieuse catégorie de légumes qui reviennent sur le devant de la scène.

  • Romain Marzet, chef du M64

    Romain Marzet, chef du M64

    | Restaurants | Francis van de Walle

    Romain Marzet le chef du M64 sélectionne ses produits du terroir chez des producteurs passionnés. Ceux qui ont une histoire originale. Il nous a préparé un menu de dégustation original et aromatique.

  • La cuisine d’Emmanuel Renaut à Megève

    La cuisine d’Emmanuel Renaut à Megève

    | Restaurants | Michel Tanguy

    Emmanuel Renaut ouvre son premier restaurant à Megève en 1997. L’envie de plus d’espace le pousse à s’excentrer pour accueillir ses clients dans un magnifique chalet sur les hauteurs de Megève.