Fondre de plaisir en dégustant les délicieux chocolats de La Maison du Chocolat.
Si la Haute-Marne est connue pour son Champagne, ce n’est pas le seul trésor qu’a ce département à nous offrir. La truffe, le foie gras, le chocolat comptent aussi parmi les produits de son terroir.
Spécialiste de l’exportation de produits gastronomiques, la maison Faye propose pour Noël un coffret 100% truffe pour faire découvrir la truffe sous toutes ses formes.
Anne-Sophie Pic, dans sa préface du livre « Un chef en Alsace » paru chez Gründ en 2013, décrit Nicolas Stamm et Serge Schaal comme des aubergistes modernes. Je ne trouve pas meilleure définition.
La vie est une belle histoire, faites de rencontres. L’histoire de Jean-Luc Valadeau, le fondateur de l’hôtellerie du Clair de la Plume à Grignan, s’est construite sur le travail et la confiance.
Voici une revue originale, qui mêle gourmandise et recettes affriolantes à des photos d’hommes, des reportages vécus, des citations engagées pour la défense du terroir. Bref, un livre en plus libre.
En pleine saison de la truffe, le chef Philippe Labbé compose une partition truffière dans les classiques de notre gastronomie, sans oublier les origines asiatiques du Palace parisien.
Deux fois étoilé dans ses établissements, Mathieu Viannay dirige la mythique institution lyonnaise, le fameux restaurant de La Mère Brazier; anciennes et nouvelles recettes cohabitent avec bonheur.
Pas moins de 80 recettes à la truffe créées par 14 chefs de renom pour célébrer l’anniversaire des 80 hivers truffiers de la célèbre Maison de La Truffe.
Hameau de charme en haut d’un village provençal au riche passé historique, Crillon le Brave accueille L’Hostellerie éponyme pour un séjour avec table gourmande et vue imprenable sur le Mont Ventoux.
Trois produits festifs de Haute-Marne, trois passionnés de cette spécificité du terroir. Parmi les productions locales, la truffe, le champagne et le safran à l’honneur ainsi que leurs « artisans ».
Qui a dit que le fromage ne pouvait pas se marier avec des mets plus nobles, comme la truffe ? A ses pommes de terre crémeuses, façon risotto, la Tête de Moine apporte un soupçon de sel.
Feyel fête ses 200 ans d’audace ! Voici une marque de foie gras qui date d’avant la Révolution.
Voici quelques clés pour succomber sans remords à ce produit magique qu’est le chocolat. Pas moins de 70 recettes faciles à base de chocolat.
Déjà au XVIIIème siècle, Maille proposait une moutarde à la truffe. Maille réinvente en 2011 une délicate moutarde aux brisures de truffe noire du Périgord qui a séduit Hélène Darroze pour un chapon.
A la recherche d’excellence, Hélène Darroze cherche à magnifier le produit, en puisant dans la tradition et en la remettant en question. Une belles rencontre avec la moutarde à la truffe Maille.
Toute l’équipe de Félix est une solide bande d’épicuriens passée par d’excellentes maisons. Il est donc presque normal que « leur Félix » soit à son tour une belle adresse.
Devèz est un établissement totalement dédié à la viande et pas n’importe quelle « bidoche », celle d’Aubrac.
La Maison de la Truffe, le temple parisien du diamant noir, a ouvert une brasserie chic et très gourmette au cœur du triangle d’or.
Dans l’Aude, dans les Corbières, une halte gourmande… à surveiller de près, car le talent du jeune chef mériterait bien et prochainement une étoile.
« Nous sommes la sixième génération d’une grande lignée de chefs, cuisiniers et restaurateurs.. » commence ainsi l’ouvrage de Caroline et Sophie, dignes filles de leur père, le chef étoilé parisien. E
La comtesse de Keller, restaurant du Champs-Elysées Plaza, était une cliente régulière de l’hôtel. Son portrait trône dans l’entrée de l’hôtel cinq étoiles.
Le Foie Gras a été inventé en 1783 à Strasbourg. Depuis, toutes les tables du monde le servent nature poudré de poivre frais, poêlé, au torchon ou en cuisine. Symbole de la fête, il se déguste de mill
Raffinement du lieu et des décors, prestige des musiciens sélectionnés, qualité des ingrédients choisis et des plats servis : tels sont les atouts des soirées « Harmonies du Soir » organisées par le p
Un restaurant où le chef, ambassadeur des spécificités du Vaucluse, est un épicurien qui mêle les vins, ceux du Mont Ventoux bien sûr, et la truffe.