La tomate, le légume du soleil par excellence, rayonne dans cette entrée tout en simplicité, où le croquant des pignons de pin répond à la texture crémeuse de la fêta, le tout sur lit de roquette.
Déclinée à l’infini, la fameuse recette du Carpaccio de bœuf se voit basculer côté desserts pour le plaisir de l’œil et de l’estomac. Le voici en version fraises pour un dessert régime et festif.
Une saga familiale pour une affaire d’huiles d’olive qui se transmet et grandit avec l’actuel héritier, Zefferino Monini.
Le nom seul respire l’Italie, mais Volfoni est un restaurant à Boulogne, légèrement teinté à l’ancienne mode. Esprit fifties avec des luminaires inox, des chaises en rotin et banquettes en skaï marron
La cuvée blanc de noirs des champagnes Boizel, vous connaissez ? Elaborée uniquement avec des raisins « noirs » de pinot noir, elle affiche son caractère puissant, sa texture soyeuse. Tout un programm
La roquette et le parmesan, grands incontournables de la gastronomie italienne, se marient au jambon sec dans une salade estivale. Idéale mise en bouche pour un repas léger ou avec une viande grillée.
La ciabatta se distingue de la traditionnelle baguette à la française, de par l’huile d’olive qui entre dans sa composition ; tomate, thon et herbes aromatiques complètent cet original sandwich.
Fourrés au fromage, à la viande ou encore aux herbes fraîches, choisissez les tortellini qui composeront cette salade estivale selon vos envies. Ces petites pâtes renfermant des saveurs gourmandes, so
Le Crottin de Chavignol ; quid de ce petit fromage de chèvre ? Le point sur ses 60 grammes de chèvre et une recette à l’appui !
Les cannelloni gardent l'idée de la forme de ces pâtes italiennes, mais sont faits de pomme, enveloppés de jambon cru, et à confectionner pour un buffet dressé à la belle saison.
Des grains de blé concassés dont le goût discret est vivifié par les arômes du basilic et du parmesan. Olive, feta, huile d’olive…cette salade vous emporte sur les chemins charmants ourlés de cyprès.
Plus que jamais source de plaisir, la glace se démultiplie et les marques sortent toujours des recettes plus gourmandes
Classique et froid
Mariage sucré-salé pour des suprêmes de volaille aromatisés par une marinade aux touches asiatiques. Miel et lait de coco parfument les tomates cerises et édulcorent le gingembre et la citronnelle.
Roulades d'aiguillettes de canard laquées au miel et sauce soja et radis...
Nouveau chez Picard : des aides culinaires portionnables à l’envi, pour gagner du temps dans la préparation de ses recettes quotidiennes. Crème fraîche, jus de citron, lait de coco ou encore fond de v
œuf poché accompagné de girolles cuites dans un vinaigre d'épices.
Le « vin-aigre » pour le bien-être et la santé, pour les soins du corps, les utilisations ménagères mais surtout indispensable en cuisine !
Le pesto est une sauce basique typiquement italienne, à ne pas confondre avec le pistou qui ne contient ni pignons de pin, ni parmesan. Vendu en bocal ou au rayon frais…
Recette filmée et commentée du dos de cabillaud, soja et miel pour 6 personnes. Préparation 25 minutes, cuisson 30 mn.
Une atmosphère vénitienne, pour goûter deux nouvelles huiles d’olive italiennes et un vinaigre balsamique signés Monini.
1 gros ananas
30 cl d’eau
100 à 150 g de cassonade corsée, en Belgique on en trouve de la très brune, délicieuse
1 gousse de vanille
2 écorces d'oranges séchées ou fraîches biologiques
30 g de b
Le chef Alain Cirelli a créé une recette inédite pour Banette et un de ses pains : le marbré de foie gras au Banette Briare et au miel.
Tatin au boudin pour 8 personnes
Préparation : 35 min
Cuisson : 40-45 min
La pâte brisée
125 g de beurre
250 g de farine
10 cl d’eau tiède
60 à 80 cm de boudin blanc
Célèbre pour sa saveur très particulière, le vinaigre balsamique traditionnel de Modène ne peut être confondu avec le pourtant délicieux vinaigre balsamique de Modène. C’est un produit spécifique à la
Les plats italiens les plus authentiques sont composés de quelques ingrédients. Pour la cuisine de tous les jours, en quelques minutes, on peut réussir de délicieuses pâtes à l’ail et à l’huile d’oliv
La cuisine italienne a des saveurs particulières que j’aime retrouver. Fermez les yeux, pensez aubergine grillée ou poivron mariné ! Pensez pesto, parmesan, roquette, huile d’olive, anchois ! Rêvez pa
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 15
Ingrédients pour 4 personnes :
2 beaux râbles de lapin
2 pêches
8 fines tranches de jambon cru
1 oignon
2 branches de thym
Grande spécialiste des jolies tables au quotidien, Geneviève Lethu présente sa nouvelle collection automne hiver 2009.