Carré d'agneau de lait des Pyrénées caramélisé, grosses asperges vertes au curry

Si l’agneau de lait est si tendre c’est parce qu’il n’est âgé que de 1 ou 2 mois et n’est nourri comme son nom l’indique que de lait de brebis ! C’est un agneau à la saveur peu prononcée qu’Alain Pégo

Carré d'agneau de lait et asperges vertes : Lire la suite